Cholesterol ekstrahowany z marchwi był podstawą do odkrycia „ciekłych kryształów” ze względu na ich dwa stany topnienia. Możliwość zmiany polaryzacji światła poprzez stany doprowadziła do powstania ekranów LCD stosowanych współcześnie.
Źródło: The fascinating history of the LCD: From carrot cholesterol to TFTs with capacitive touch screens.
GIPHY App Key not set. Please check settings