Lepki ryż był używany do budowy Wielkiego Muru Chińskiego. Niezwykła konstrukcja, jaką jest Wielki Mur Chiński, która przetrwała ponad 2300 lat, została w rzeczywistości zbudowana na lepkim ryżu! Służyła do wzmocnienia konstrukcji jako forma spoiwa, łączona z tradycyjną zaprawą murarską. Wielki Mur Chiński nie jest jedynym budynkiem, który został zasadniczo „sklejony” lepkim ryżem, a niektóre z tych konstrukcji są nawet wystarczająco mocne, aby wytrzymać trzęsienia ziemi.